เเจกสูตรทำ “อัญมณีกรอบ” หวานเย็นชื่นใจคลายร้อน กรุบกรอบหนึบหนับ สีสันสดใสสุดๆ ทำง่ายมากๆ
ไปดูสวนผสมเเละวิธีทำกันเลย
1. เเป้งมันเเละเเป้งท้าว ใช้เเป้งมันสามส่วน เเป้งท้าวหนึ่งส่วนร่อนผสมกัน
กะเอาตามสะดวกเลยค่ะ
2.เเห้วต้ม 1 กิโล
3. สีผสมอาหาร ตามชอบเลยค้า อยากทำสีไหนเลือกเลย
4. กะทิ + ขนุน + มะพร้าว (ลืมถ่าย)
5. ใบเตย
6. น้ำปูนใส
วิธีทำ
1. หันเเห้วเป็นลูกเต๋า เเล้ว เอาเเช่น้ำปูนใส 20 นาที จะทำให้เเห้วกรอบกว่าเดิม
เเล้วน้ำไปล้างน้ำหลายๆน้ำเพื่อล้างกลิ่นปูนออก
2. เเบ่งเเห้วเป็นถ้วยๆ เเล้วนำไปผสมกับสีที่เจือจางกับน้ำตามที่ต้องการเลยค้า
เเต่ว่าอย่าผสมเข้มมากนะคะ เพราะว่าเวลาต้มสีจะเข้มขึ้นเยอะมาก
3. ตัดเเห้วขึ้นมา เเล้วคลุกกับเเป้งที่เตรียมไว้เลย
4. นำตัวขนมไปเคาะเอาเศษเเป้งส่วนเกินออก เเล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
* เวลาต้มถ้าตัวขนมลอยขึ้นเเล้วให้ตักออกทันทีเลยถ้าต้มนานจะทำเเป้งหลุดออกจากเเห้ว
เเล้วนำไปหยุดความร้อนในน้ำจัดทันที จะทำให้ขนมไม่ติดกันเป็นก้อน
5. นำกะทิไปอุ่น ใส่ใบเตย ค่อยเปิดไฟอ่อนๆ ไม่ให้กะทิเเตกมัน พอกระทิอุ่นได้ที่ปิดไฟเเล้วอบควันเทียนต่อเลยค่ะ
ท๊าดานนนนนนนน หน้าตาอัญมณีตอนต้มทุกสีเสร็จเรียบร้อย ยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำเเล้วใส่ในถ้วยไว้
ในรูปเเอบเอาน้ำเชื่อสำเร็จรูปคลุกๆตัวขนมไว้เพื่อไม่ให้มันติดกันเป็นก้อน
*เอามาใส่ขนุน มะพร้าว น้ำกะทิ น้ำเชื่อสำเร็จรูปตามความชอบ
*เสร็จเเล้วง่ายมากๆ ใครๆก็ทำได้ เหมาะที่จะเป็นกิจกรรมครอบครัวจริงๆ