เเจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวดำเผือกน้ำกะทิ” หวานอร่อย เหนียวนุ่ม เผือกชิ้นใหญ่ๆเต็มๆคำทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวดำ(เเช่น้ำ 1 คืน)200 กรัม
น้ำเปล่าประมาณ1 ถ้วยตวง
เนื้อเผือก.50 กรัม
น้ำตาลปี๊ป50 กรัม
น้ำำตาลทราย50 กรัม
กะทิสำหรับราดหน้า
กะทิ100 มล
เกลือ1/4 ช้อนชา
เเป้งข้าวโพด1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำข้าวเหนียวดำเเช่น้ำ 1 คืน ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ
2.นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาดรอให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวดำลงไปต้มเกือบสุก ใส่เผือก
ต้มต่อจนสุก ใส่น้ำตาลทราย เเละ น้ำตาลปี๊บลงไป ค่อยๆคนให้น้ำตาลละลายจนหมด ชิมรสชาติตามใจชอบ
3.นำกะทิ เกลือ เเป้งข้าโพดใส่หม้อคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ เคียวพอกะทิเริ่มข้น ปิดไฟ ยกลง
4.ตักข้าวเหนียวดำ ใส่ถ้วย ราดหน้า ด้วยน้ำกะทิ จัดเสริฟ