เเจกสูตรทำ “บัวลอยเเก้วสามสี” มันม่วง มันเทศเผือก หวานมันสีสวยน่ากิน อร่อยได้ในคำเดียว
วัตถุดิบ
มันม่วง 600 กรัม
เผือก 600 กรัม
มันเทศเหลือง 600 กรัม
เเป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม
กะทิ 500มล
น้ำตาล 120 กรัม
เกลือ 1/3 ช้อนชา
ใบเตย 1 ใบ
ขั้นตอนทำ
1. นำมันม่วง เผือก มันเทศเหลือง ไปล้างทำความสะอาดปอกเปลือกเเละหั่นเป็นชิ้น นำไปนึ่งให้สุก
2. เตรียมเเป้งมัน เทใส่ชามเพื่อรอมันม่วงสุก
3. เมื่อมันม่วง เผือก มันเทศเหลือง สุกเเล้ว ให้ใส่เนื้อมันม่วงเเล้วบดให้ละเอียดใส่เเป้งมันลงไป นวดจนเเป้งเนียน ไม่ติดมือเผือก เเละฟักทอง ก็ทำขั้นตอนเดียวกันกับมันม่วง
4. หลังจากเเป้งนวดได้ที่เหนียวนุ่มเเล้วให้ปั้นเเป้งให้ยาวเป็นเเท่งกลมๆทำทุกสีเลยนะ
*เเล้วนำทั้ง3สีมาประกบกับ นวดให้เเป้งติดกัน
*เเล้วตัดเป็นชิ้นตามภาพได้เลย โรยเเป้งมันเล็กน้อย
5. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟเพื่อจะต้มเเป้ง รอน้ำเดือดใส่เเป้งที่ตัดเป็นชิ้นลงไป ถ้าสุกจะลอยขึ้นมา ให้ช้อนขึ้นเเล้วนำไปใส่ในน้ำเย็น
6. ทำน้ำกะทินำหม้อตั้งไฟใส่กะทิลงไป ใส่น้ำตาลใส่เกลือ ใบเตย คนจนน้ำตาลละลายเเสดงว่าใช้ได้ให้ยกน้ำกะทิลง
7. เสร็จเรียบร้อยจ้า