เเจกสูตรทำ “ไอศครีมชาเขียว” อากาศร้อนๆเเบบนี้ ต้องไอติมชาเขียวหอมๆหวานเย็นชื่นใจ ทำง่ายด้วยนะ
ส่วนผสม
นมสด 550 ml
น้ำตาลทราย 6 ชต
ผงชาเขียว 2 ชต
เเป้งข้าวโพด 2 ชต
เกลือ เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
เเบ่งเป็น 2 ส่วน นะคะ ส่วนที่ 1 เเบ่งนนมสด 50 ml ไปอุ่นในไมโครเวฟ เเค่พออุ่นๆนะคะอย่าร้อนเกินไป เเล้วนำมาผสมกับ ผงชาเขียวเเละเเป้งข้าวโพด คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ค่ะ
ส่วนที่ 2 นำนมสดที่เหลือ 500 ml. มาผสมกับน้ำตาลทรายเเละเกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด เเล้วนำทั้ง 2 ส่วน มาเทรวมกัน คนให้เข้ากัน เเล้วนำขึ้นตั้งบนเตา ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน กวนส่วนผสมจนกว่าเเป้งจะสุก สังเกตุได้จากส่วนผสมจะเริ่มหนืดนิดๆ ยกลงจากเตาปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ก่อนจะเทใส่กล่องเก็บเข้าช่องฟรีซประมาณ 8 ชม.
หลังจากครบ 8 ชม. ก็นำส่วนผสมออกมาปั่นให้ละเอียด เเล้วใส่กล่องเก็บเช้าช่องฟรีซอีก 8 ชม. หมายเหตุ ในขั้นตอนนี้เราทำ 2 รอบ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนขึ้นค่ะ
4. เทส่วนผสมลงพิมพ์ไอศกรีมจนเกือบเต็ม นำเข้าเเช่เเข็งประมาณ 1 ชั่วโมงพอไอศกรีมเเข็งเเล้วนำไอศกรีมออกจากช่องเเข็ง เสียบไม้ไอศกรีมลงไปนำไปเเช่เเข็งอีกครั้งประมาณ 5 ชั่วโมง เเกะออกจากพิมพ์พร้อมทาน