เเจกสูตรทำ “บัวลอยใบเตย” เเป้งหนึบๆนุ่มๆ หอมหวานมันอร่อย ทำง่ายคลายร้อนได้ดีมาก
ส่วนผสมฃ
เเป้งข้าวเหนียว
กะทิ (หัวเเละหาง)
ใบเตยหอม
น้ำตาลปึก
เกลือ
ขั้นตอนการทำ
นำใบเตยตัดเเละโขลก
นำใบเตยกรองเอาน้ำ
นำน้ำใบเตยผสมกับเเป้งข้าวเหนียวครึ่งหนึ่ง นวดจนได้เเป้งสีเขียว
นำเเป้งข้างเหนียวผสมน้ำ นวดจนได้เเป้งสีข้าว
ปั้นเป็นก้อนกลม
บัวลอยใบเตยหอม วิธีทำสูตร 5 รูป
ตั้งน้ำเดือด
ใส่เเป้งที่ปั้นเเล้วไปต้ม เมื่อสุกก้อนเเป้งจะลอยขึ้นมา นำไปพักไว้ในน้ำเย็น
ตั้งไฟหางกะทิ
ใส่น้ำตาลปึกเเละเกลือ
ใส่เเป้งที่ต้มสุกเเล้ว
ใส่หางกะทิ
ตั้งไฟพอเดือด อย่าให้เเตกมัน